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El jamón

En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
Colección: atlas ilustrado
Referencia: S0851186
ISBN: 9788467736052
Encuadernación: Cartoné con cubierta plastificada mate y brillo con estampación roja
Tamaño: 23,5 x 27
Páginas: 256
Edad: Todas
Idioma: Castellano

15.95 €

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