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La matanza tradicional del cerdo

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.
Colección: atlas ilustrado
Referencia: S0851196
ISBN: 9788467748642
Encuadernación: Cartoné con cubierta plastificada mate y brillo con estampación
Tamaño: 23,5 x 27
Páginas: 256
Edad: Todas
Idioma: Castellano

15.95 €

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